Alimentos

Alimentos animales

Alimento	Agrava Vata	Mejora Vata	Agrava Pitta	Mejora Pitta	Agrava Kapha	Mejora Kapha
Alimentos animales	Cordero	Res	Res	Pollo o pavo	Res	Pollo o pavo
Alimentos animales	Cerdo	Pollo	Amarilla de huevo	Clara de huevo	Pato	Huevos
Alimentos animales	Conejo	Pavo	Pavo	Pescado fresco	Pescado fresco	Conejo
Alimentos animales	Venado	Carnes blancas	Cordero	Conejo	Cordero
Alimentos animales		Pato y huevos de pato	Cerdo	Camarones	Cerdo
Alimentos animales		Pescado fresco	Mariscos y calamares		Mariscos y calamares
Alimentos animales		Mariscos y calamares	Venado		Camarones
Alimentos animales		Camarones			Venado

Bebidas

Alimento	Agrava Vata	Mejora Vata	Agrava Pitta	Mejora Pitta	Agrava Kapha	Mejora Kapha
Bebidas	Jugo de manzana	Alcohol	Alcohol	Batido de higos	Leche de Coco	Jugo de manzana
Bebidas	Té de milhojas	Batido de almendras	Batido de bananas	Jugo de zábila	Batido de dátiles	Jugo de zábila
Bebidas	Jugo de algarrobo	Bebidas rejuvenece-doras	Jugo de bayas	Jugo de manzana	Batido de chocolate	Té
Bebidas	Bebidas carbonadas	Jugo de zábila	Bebidas carbonadas	Jugo de duraznos		Jugo de zanahorias y jengibre
Bebidas	Lácteos fríos	Jugo de duraznos	Jugo de cerezas	Leche de Coco
Bebidas	Jugo de Cranberry	Batido de bananas	Café	Batido de dátiles
Bebidas	Batido de higos	Jugo de berries		Leche de cabra
Bebidas	Té de Hibisco	Jugo de zanahorias
Bebidas	Bebidas muy frías	Combinación de zanahoria y vegetales
Bebidas	Jugo de peras	Jugo de zanahorias y jengibre
Bebidas	Jugo de granada	Jugo de cerezas
Bebidas	Té penetrante	Batido de chocolate
Bebidas	Jugo de ciruelas	Leche de Coco
Bebidas	Jugo de alfalfa	Café
Bebidas	Agua de cebada	Té de jengibre salvaje
Bebidas	Jugo de moras	Batido de dátiles
Bebidas	Té de jazmín	Té granulado
Bebidas	Té mormón	Té de salvia
Bebidas	Té irritante	Té de menta
Bebidas	Té o jugo de flores de parchita	Té de azafrán
Bebidas	Jugo de fresas	Jugo de uvas
Bebidas	Té de yerba mate	Jugo de toronjas
Bebidas		Limonada
Bebidas		Jugo de mango
Bebidas		Consomé de miso
Bebidas		Jugo de vegetales mezclados
Bebidas		Leche caliente condimentada
Bebidas		Jugo de Naranja
Bebidas		Jugo de papaya
Bebidas		Néctar de melocotón
Bebidas		Jugo de piña
Bebidas		Bebidas saladas
Bebidas		Jugos ácidos
Bebidas		Té agrio
Bebidas		Leche de soya
Bebidas		Té de Ajwan
Bebidas		Bansha tea
Bebidas		Té de albahaca
Bebidas		Té de calamento
Bebidas		Té de canela
Bebidas		Té de clavos
Bebidas		Té de flores de saúco
Bebidas		Té de eucaliptos
Bebidas		Té de hinojo
Bebidas		Té de fenogreco
Bebidas		Té de jengibre fresco
Bebidas		Té de ginseng
Bebidas		Té de espino blanco
Bebidas		Té de hyssop
Bebidas		Té de frutas de Junípero
Bebidas		Té de lavanda
Bebidas		Té de bálsamo de limón
Bebidas		Té de hierbas de limón
Bebidas		Té de licoricia
Bebidas		Té de loto
Bebidas		Té de malvavisco o altea
Bebidas		Té de paja de avena
Bebidas		Té de piel de naranja
Bebidas		Té de Osha
Bebidas		Té de poleo
Bebidas		Té de menta
Bebidas		Té de frambuesa
Bebidas		Té de jengibre rojo
Bebidas		Té de flores de rosa
Bebidas		Té de Rose hips

Cereales

Alimento	Agrava Vata	Mejora Vata	Agrava Pitta	Mejora Pitta	Agrava Kapha	Mejora Kapha
Cereales	Cereales fríos	Avena cocida	Centeno	Cebada	Avena cocida	Afrecho de trigo
Cereales	Cereales secos	Todo tipo de arroz	Alforfón	Avena cocida	Arroz integral	Cebada
Cereales	Cereales inflados	Trigo	Maíz	Arroz basmati	Arroz blanco	Alforfón
Cereales	Cebada		Mijo	Galletas de arroz	Trigo	Maíz
Cereales	Alforfón		Avena seca	Arroz blanco		Granola (baja en grasa)
Cereales	Maíz		Afrecho de avena	Trigo		Mijo
Cereales	Mijo		Granola de avena	Afrecho de trigo		Avena seca
Cereales	Avena seca		Quínoa	Granola de trigo		Afrecho de avena
Cereales	Granola		Arroz integral			Quínoa
Cereales	Afrecho de avena					Arroz basmati
Cereales	Centeno					Galletas de arroz
Cereales	Galletas de arroz					Centeno

Condimentos

Alimento	Agrava Vata	Mejora Vata	Agrava Pitta	Mejora Pitta	Agrava Kapha	Mejora Kapha
Condimentos	Chile picante	Pimienta negra	Pimienta negra	No Especias excepto las mencionadas	Todas son buena menos la sal	Todas las especies con comida ligera
Condimentos	Salsa de tomate	Semillas negras de Ajonjolí	Pimienta de cayena	Cilantro
Condimentos	Cebollas crudas	Ghee		Canela
Condimentos	Brotes de fríjol	Jengibre fresco		Cardamomo
Condimentos		Queso ricotta		Anís
Condimentos		Queso rallado		Cúrcuma
Condimentos		Algas marinas		Pequeñas cantidades de Pimienta Negra
Condimentos		Limas
Condimentos		Encurtidos de Limas
Condimentos		Chutney de Mango
Condimentos		Encurtido de Mango
Condimentos		Mayonesa
Condimentos		Hojas de Menta
Condimentos		Mostaza
Condimentos		Cebollas (cocidas)
Condimentos		Chutney de Papaya
Condimentos		Pepinillos agrios
Condimentos		Sal

Edulcorantes

Alimento	Agrava Vata	Mejora Vata	Agrava Pitta	Mejora Pitta	Agrava Kapha	Mejora Kapha
Edulcorantes	Azúcar blanca	Syrup de cebada de malta	Panela de caña de azúcar	Azúcar cruda, no miel	Todos los edulcorantes, menos la miel	Sólo miel y panela de caña de azúcar
Edulcorantes		Syrup de arroz integral			Panela de caña de azúcar excesivamente
Edulcorantes		Fructosa
Edulcorantes		Frutas húmedas
Edulcorantes		Jugos concentrados
Edulcorantes		Miel
Edulcorantes		Panela de caña de azúcar
Edulcorantes		Syrup de Maple
Edulcorantes		Malaza
Edulcorantes		Succanat
Edulcorantes		Jugo de caña
Edulcorantes		Azúcar crudo

Especias

Alimento	Agrava Vata	Mejora Vata	Agrava Pitta	Mejora Pitta	Agrava Kapha	Mejora Kapha
Especias	Hojas de Neem	Ajwan
Especias		Todas las Especias
Especias		Cayena
Especias		Anís
Especias		Asafétida
Especias		Albahaca
Especias		Hojas de Laurel
Especias		Pimienta negra
Especias		Caraway (Alcaravea)
Especias		Cardamomo

Frutas

Alimento	Agrava Vata	Mejora Vata	Agrava Pitta	Mejora Pitta	Agrava Kapha	Mejora Kapha
Frutas	Frutas Secas	Frutas Dulces	Fresas	Frutas Dulces	Frutas agrias y dulces	Manzanas
Frutas	Manzanas en exceso	Duraznos	Frutas Agrias	Manzanas Dulces	Avocado	Duraznos
Frutas	Cranberries	Avocado	Manzanas ácidas	Duraznos dulces	Bananas	Bayas
Frutas	Peras	Bananas	Duraznos ácidos	Avocado	Coco	Cerezas
Frutas	Persimmon	Todas las bayas	Bayas ácidas	Bayas dulces	Dátiles	Arándano ácido
Frutas	Granada	Cerezas	Bananas	Coco	Higos frescos	Higos secos
Frutas	Ciruelas	Coco	Cerezas ácidas	Dátiles	Uvas	Mango
Frutas	Membrillo	Dátiles	Arándano ácido	Higos	Kiwi	Melocotones
Frutas	Sandía	Higos frescos	Toronja	Uvas dulces	Limones	Peras
Frutas		Toronja	Uvas verdes	Mango	Limas	Persimmon
Frutas		Uvas	Kiwi	Melón	Melón	Ciruelas
Frutas		Kiwi	Limones	Naranjas dulces	Naranjas	Membrillo
Frutas		Limones	Exceso de limas	Peras	Papaya	Pasitas
Frutas		Manzanas	Naranjas agrias	Manzanas de pino dulce	Manzanas de pino	Fresas
Frutas		Mango	Persimmon	Ciruela dulce	Ciruela
Frutas		Melón dulce	Ciruela agria	Granada	Sandía
Frutas		Naranjas		Ciruelas	Soursop
Frutas		Papaya		Membrillo dulce
Frutas		Melocotones		Pasitas
Frutas		Manzanas de pino		Sandía
Frutas		Ciruela
Frutas		Pasitas remojadas
Frutas		Fresas

Lácteos

Alimento	Agrava Vata	Mejora Vata	Agrava Pitta	Mejora Pitta	Agrava Kapha	Mejora Kapha
Lácteos	Leche en polvo de cabra	Todos los productos lácteos	Suero de leche	Mantequilla sin sal	Ghee	Leche en pequeñas cantidades
Lácteos		Mantequilla y suero de leche	Quesos	Queso ricotta		Leche de Cabra
Lácteos		Leche de vaca y ghee	Crema Agria	Ghee
Lácteos		Queso Duro	Yogurt	Leche
Lácteos		Queso ricotta
Lácteos		Leche de Cabra
Lácteos		Queso de Cabra
Lácteos		Helados
Lácteos		Crema Agria
Lácteos		Yogurt

Legumbres

Alimento	Agrava Vata	Mejora Vata	Agrava Pitta	Mejora Pitta	Agrava Kapha	Mejora Kapha
Legumbres	Frijoles negros	Aduki bean	Lentejas negras	Frijoles negros	Lentejas negras	Guisantes partidos
Legumbres	Black eyed Guisantes	Lentejas negras	Lentejas rojas	Black eyed Guisantes	Mung beans	Frijoles negros
Legumbres	Bengal gram	Mung beans	Red gram	Bengal gram	Kidney beans	Black- eyed Guisantes
Legumbres	Garbanzos	Lentejas rojas		Garbanzos	Lentejas regulares	Frijoles blancos
Legumbres	Frijoles blancos	Tofu		Kidney beans	Frijoles de soya	Garbanzos
Legumbres	Kidney beans	Leche de soya		Lentejas regulares	Leche de soya fría	Lima beans
Legumbres	Lentejas regulares	Tepery beans		Lima beans	Tofu	Tepery beans
Legumbres	Lima beans	Tofu		Mung beans	Harina de soya	Navy beans
Legumbres	Frijoles azules	Pigeon pea		Navy beans	Polvo de soya	Tofu caliente
Legumbres	Fríjol pinto			Fríjol pinto	Tofu frió	Lentejas rojas
Legumbres	Frijoles de soya			Frijoles de soya		Leche de soya caliente
Legumbres	Harina de soya			Tofu
Legumbres	Polvo de soya			Leche de soya
Legumbres	Guisantes partidos			Polvo de soya

Nueces

Alimento	Agrava Vata	Mejora Vata	Agrava Pitta	Mejora Pitta	Agrava Kapha	Mejora Kapha
Nueces	No se recomiendan nueces ya que agrava el Vata	Almendras	Almendras	Eliminar las nueces balancea el Pitta
Nueces		Nueces	Nueces
Nueces		Nueces	Nueces
Nueces		Anacardo	Anacardos
Nueces		Pistachos
Nueces		Nueces
Nueces		Avellanas de cáscara delgada
Nueces		Avellanas
Nueces		Nueces Macadamia
Nueces		Guisantes
Nueces		Pecana
Nueces		Pine Nueces

Otros

Alimento	Agrava Vata	Mejora Vata	Agrava Pitta	Mejora Pitta	Agrava Kapha	Mejora Kapha
Otros	Alga espirulina

Vegetales

Alimento	Agrava Vata	Mejora Vata	Agrava Pitta	Mejora Pitta	Agrava Kapha	Mejora Kapha
Vegetales	Vegetales congelados	Vegetales cocidos	Vegetales penetrantes	Vegetales amargos y dulces	Vegetales dulces y jugosos	Vegetales crudos, amargos y penetrantes
Vegetales	Vegetales secos	Calabacín	Remolacha	Calabaza	Calabacín	Espárragos
Vegetales	Vegetales crudos	Alcachofa	Remolacha verde	Alcachofa	Alcachofa	Remolacha
Vegetales	Remolacha verde	Espárragos	Zanahorias	Espárragos	Calabaza	Remolacha verde
Vegetales	Brócoli	Remolacha	Rábano	Pimentón	Pepino	Pimentón
Vegetales	Repollo de Bruselas	Calabaza	Berenjenas	Brócoli	Aceitunas negras o verdes	Brócoli
Vegetales	Burdock root	Zanahorias	Fenogreco o alholva verde	Repollo de Bruselas	Parsnip	Repollo de Bruselas
Vegetales	Repollo	Pepino	Ajos	Burdock root	Calabaza	Burdock root
Vegetales	Coliflor	Rábano	Nabo verde	Calabaza	Tomates	Repollo
Vegetales	Apio España	Fenogreco o alholva verde	Aceitunas verdes	Repollo		Zanahorias
Vegetales	Mazorca fresca	Vainitas	Nabos	Mazorca fresca		Coliflor
Vegetales	Berenjenas	Brotes de fríjol	Ajo porro (cocido)	Coliflor		Apio España
Vegetales	Jeru	Ajo porro cocido	Mostaza verde	Pepino		Mazorca fresca
Vegetales	Alcachofa	Mostaza verde	Cebolla (cruda)	Apio España		Rábano
Vegetales	Jícama	Quimbombó cocido	Cebollas (cocidas)	Vainitas		Berenjenas
Vegetales	Kohlrabi	Aceitunas negras y verdes	Ajíes (picantes)	Berros		Fenogreco o alholva verde
Vegetales	Hortalizas frondosas y verdes	Cebollas (cocidas)	Calabaza	Brotes de fríjol		Ajos
Vegetales	Lechuga	Parsnip	Rábano	Todas las hortalizas, en especial el collard		Vainitas
Vegetales	Hongos	Batata	Espinacas	Lechuga		Nabo verde
Vegetales	Cebollas crudas	Calabaza	Tomates	Hongos		Calabaza
Vegetales	Perejil	Rábano		Quimbombó		Nabos
Vegetales	Guisantes	Rutabagas		Aceitunas negras		Brotes de fríjol
Vegetales	Pimentones	Calabaza		Perejil		Hortalizas frondosas y verdes
Vegetales	Papas blancas	Calabaza		Parsnip		Ajo porro
Vegetales	Nabo verde	Berros		Guisantes		Lechuga
Vegetales	Nabos	Calabaza		Pimentón verde		Hongos
Vegetales	Brotes de fríjol	Tomates		Batata		Quimbombó
Vegetales	Tomates	Ajos		Papas (blancas)		Cebollas
Vegetales				Calabacín		Perejil
Vegetales				Calabaza		Guisantes
Vegetales				Calabaza		Pimentón
Vegetales						Berros
Vegetales						Rábano
Vegetales						Calabaza
Vegetales						Espinacas

Alimentos Incompatibles

Alimento	Incompatible Con
LECHE	BANANAS, Pescado, Melones, Frutas ácidas, Kitchari (lentejas,arroz basmati), Pan hecho con levadura.
YOGURT	LECHE, Frutas ácidas, Melones, bebidas calientes—incluyendo café y té—Pescado, Mango, Almidones, Queso, Cambur.
MELONES “Cometelos solos o déjalos solos”	TODO, especialmente Granos, Almidones, Comidas fritas, Queso.
HUEVOS	LECHE Yogurt, Melones, Queso, Frutas, Papas.
ALMIDONES	BANANAS, Huevos, Leche, Dátiles.
MIEL (nunca cocines la miel)	GHEE en proporciones iguales (por peso) Granos.
MAÍZ	Dátiles, Pasas, Cambures.
LIMONES	Yogurt, Leche, Pepino, Tomate.
HIERBA MORA ( Papa, tomate, berenjena)	Yogurt, Leche, Melón, Pepino.