- Alimentos animales
- Bebidas
- Cereales
- Condimentos
- Edulcorantes
- Especias
- Frutas
- Lácteos
- Legumbres
- Nueces
- Otros
- Vegetales
- Alimentos Incompatibles
Alimentos animales
Alimento | Agrava Vata | Mejora Vata |
Agrava Pitta |
Mejora Pitta |
Agrava Kapha |
Mejora Kapha |
Alimentos animales | Cordero | Res | Res | Pollo o pavo | Res | Pollo o pavo |
Alimentos animales | Cerdo | Pollo | Amarilla de huevo | Clara de huevo | Pato | Huevos |
Alimentos animales | Conejo | Pavo | Pavo | Pescado fresco | Pescado fresco | Conejo |
Alimentos animales | Venado | Carnes blancas | Cordero | Conejo | Cordero | |
Alimentos animales | Pato y huevos de pato | Cerdo | Camarones | Cerdo | ||
Alimentos animales | Pescado fresco | Mariscos y calamares | Mariscos y calamares | |||
Alimentos animales | Mariscos y calamares | Venado | Camarones | |||
Alimentos animales | Camarones | Venado |
Bebidas
Alimento | Agrava Vata | Mejora Vata |
Agrava Pitta |
Mejora Pitta |
Agrava Kapha |
Mejora Kapha |
Bebidas | Jugo de manzana | Alcohol | Alcohol | Batido de higos | Leche de Coco | Jugo de manzana |
Bebidas | Té de milhojas | Batido de almendras | Batido de bananas | Jugo de zábila | Batido de dátiles | Jugo de zábila |
Bebidas | Jugo de algarrobo | Bebidas rejuvenece-doras | Jugo de bayas | Jugo de manzana | Batido de chocolate | Té |
Bebidas | Bebidas carbonadas | Jugo de zábila | Bebidas carbonadas | Jugo de duraznos | Jugo de zanahorias y jengibre | |
Bebidas | Lácteos fríos | Jugo de duraznos | Jugo de cerezas | Leche de Coco | ||
Bebidas | Jugo de Cranberry | Batido de bananas | Café | Batido de dátiles | ||
Bebidas | Batido de higos | Jugo de berries | Leche de cabra | |||
Bebidas | Té de Hibisco | Jugo de zanahorias | ||||
Bebidas | Bebidas muy frías | Combinación de zanahoria y vegetales | ||||
Bebidas | Jugo de peras | Jugo de zanahorias y jengibre | ||||
Bebidas | Jugo de granada | Jugo de cerezas | ||||
Bebidas | Té penetrante | Batido de chocolate | ||||
Bebidas | Jugo de ciruelas | Leche de Coco | ||||
Bebidas | Jugo de alfalfa | Café | ||||
Bebidas | Agua de cebada | Té de jengibre salvaje | ||||
Bebidas | Jugo de moras | Batido de dátiles | ||||
Bebidas | Té de jazmín | Té granulado | ||||
Bebidas | Té mormón | Té de salvia | ||||
Bebidas | Té irritante | Té de menta | ||||
Bebidas | Té o jugo de flores de parchita | Té de azafrán | ||||
Bebidas | Jugo de fresas | Jugo de uvas | ||||
Bebidas | Té de yerba mate | Jugo de toronjas | ||||
Bebidas | Limonada | |||||
Bebidas | Jugo de mango | |||||
Bebidas | Consomé de miso | |||||
Bebidas | Jugo de vegetales mezclados | |||||
Bebidas | Leche caliente condimentada | |||||
Bebidas | Jugo de Naranja | |||||
Bebidas | Jugo de papaya | |||||
Bebidas | Néctar de melocotón | |||||
Bebidas | Jugo de piña | |||||
Bebidas | Bebidas saladas | |||||
Bebidas | Jugos ácidos | |||||
Bebidas | Té agrio | |||||
Bebidas | Leche de soya | |||||
Bebidas | Té de Ajwan | |||||
Bebidas | Bansha tea | |||||
Bebidas | Té de albahaca | |||||
Bebidas | Té de calamento | |||||
Bebidas | Té de canela | |||||
Bebidas | Té de clavos | |||||
Bebidas | Té de flores de saúco | |||||
Bebidas | Té de eucaliptos | |||||
Bebidas | Té de hinojo | |||||
Bebidas | Té de fenogreco | |||||
Bebidas | Té de jengibre fresco | |||||
Bebidas | Té de ginseng | |||||
Bebidas | Té de espino blanco | |||||
Bebidas | Té de hyssop | |||||
Bebidas | Té de frutas de Junípero | |||||
Bebidas | Té de lavanda | |||||
Bebidas | Té de bálsamo de limón | |||||
Bebidas | Té de hierbas de limón | |||||
Bebidas | Té de licoricia | |||||
Bebidas | Té de loto | |||||
Bebidas | Té de malvavisco o altea | |||||
Bebidas | Té de paja de avena | |||||
Bebidas | Té de piel de naranja | |||||
Bebidas | Té de Osha | |||||
Bebidas | Té de poleo | |||||
Bebidas | Té de menta | |||||
Bebidas | Té de frambuesa | |||||
Bebidas | Té de jengibre rojo | |||||
Bebidas | Té de flores de rosa | |||||
Bebidas | Té de Rose hips |
Cereales
Alimento | Agrava Vata | Mejora Vata |
Agrava Pitta |
Mejora Pitta |
Agrava Kapha |
Mejora Kapha |
Cereales | Cereales fríos | Avena cocida | Centeno | Cebada | Avena cocida | Afrecho de trigo |
Cereales | Cereales secos | Todo tipo de arroz | Alforfón | Avena cocida | Arroz integral | Cebada |
Cereales | Cereales inflados | Trigo | Maíz | Arroz basmati | Arroz blanco | Alforfón |
Cereales | Cebada | Mijo | Galletas de arroz | Trigo | Maíz | |
Cereales | Alforfón | Avena seca | Arroz blanco | Granola (baja en grasa) | ||
Cereales | Maíz | Afrecho de avena | Trigo | Mijo | ||
Cereales | Mijo | Granola de avena | Afrecho de trigo | Avena seca | ||
Cereales | Avena seca | Quínoa | Granola de trigo | Afrecho de avena | ||
Cereales | Granola | Arroz integral | Quínoa | |||
Cereales | Afrecho de avena | Arroz basmati | ||||
Cereales | Centeno | Galletas de arroz | ||||
Cereales | Galletas de arroz | Centeno |
Condimentos
Alimento | Agrava Vata | Mejora Vata |
Agrava Pitta |
Mejora Pitta |
Agrava Kapha |
Mejora Kapha |
Condimentos | Chile picante | Pimienta negra | Pimienta negra | No Especias excepto las mencionadas | Todas son buena menos la sal | Todas las especies con comida ligera |
Condimentos | Salsa de tomate | Semillas negras de Ajonjolí | Pimienta de cayena | Cilantro | ||
Condimentos | Cebollas crudas | Ghee | Canela | |||
Condimentos | Brotes de fríjol | Jengibre fresco | Cardamomo | |||
Condimentos | Queso ricotta | Anís | ||||
Condimentos | Queso rallado | Cúrcuma | ||||
Condimentos | Algas marinas | Pequeñas cantidades de Pimienta Negra | ||||
Condimentos | Limas | |||||
Condimentos | Encurtidos de Limas | |||||
Condimentos | Chutney de Mango | |||||
Condimentos | Encurtido de Mango | |||||
Condimentos | Mayonesa | |||||
Condimentos | Hojas de Menta | |||||
Condimentos | Mostaza | |||||
Condimentos | Cebollas (cocidas) | |||||
Condimentos | Chutney de Papaya | |||||
Condimentos | Pepinillos agrios | |||||
Condimentos | Sal |
Edulcorantes
Alimento | Agrava Vata | Mejora Vata |
Agrava Pitta |
Mejora Pitta |
Agrava Kapha |
Mejora Kapha |
Edulcorantes | Azúcar blanca | Syrup de cebada de malta | Panela de caña de azúcar | Azúcar cruda, no miel | Todos los edulcorantes, menos la miel | Sólo miel y panela de caña de azúcar |
Edulcorantes | Syrup de arroz integral | Panela de caña de azúcar excesivamente | ||||
Edulcorantes | Fructosa | |||||
Edulcorantes | Frutas húmedas | |||||
Edulcorantes | Jugos concentrados | |||||
Edulcorantes | Miel | |||||
Edulcorantes | Panela de caña de azúcar | |||||
Edulcorantes | Syrup de Maple | |||||
Edulcorantes | Malaza | |||||
Edulcorantes | Succanat | |||||
Edulcorantes | Jugo de caña | |||||
Edulcorantes | Azúcar crudo |
Especias
Alimento | Agrava Vata | Mejora Vata |
Agrava Pitta |
Mejora Pitta |
Agrava Kapha |
Mejora Kapha |
Especias | Hojas de Neem | Ajwan | ||||
Especias | Todas las Especias | |||||
Especias | Cayena | |||||
Especias | Anís | |||||
Especias | Asafétida | |||||
Especias | Albahaca | |||||
Especias | Hojas de Laurel | |||||
Especias | Pimienta negra | |||||
Especias | Caraway (Alcaravea) | |||||
Especias | Cardamomo |
Frutas
Alimento | Agrava Vata | Mejora Vata |
Agrava Pitta |
Mejora Pitta |
Agrava Kapha |
Mejora Kapha |
Frutas | Frutas Secas | Frutas Dulces | Fresas | Frutas Dulces | Frutas agrias y dulces | Manzanas |
Frutas | Manzanas en exceso | Duraznos | Frutas Agrias | Manzanas Dulces | Avocado | Duraznos |
Frutas | Cranberries | Avocado | Manzanas ácidas | Duraznos dulces | Bananas | Bayas |
Frutas | Peras | Bananas | Duraznos ácidos | Avocado | Coco | Cerezas |
Frutas | Persimmon | Todas las bayas | Bayas ácidas | Bayas dulces | Dátiles | Arándano ácido |
Frutas | Granada | Cerezas | Bananas | Coco | Higos frescos | Higos secos |
Frutas | Ciruelas | Coco | Cerezas ácidas | Dátiles | Uvas | Mango |
Frutas | Membrillo | Dátiles | Arándano ácido | Higos | Kiwi | Melocotones |
Frutas | Sandía | Higos frescos | Toronja | Uvas dulces | Limones | Peras |
Frutas | Toronja | Uvas verdes | Mango | Limas | Persimmon | |
Frutas | Uvas | Kiwi | Melón | Melón | Ciruelas | |
Frutas | Kiwi | Limones | Naranjas dulces | Naranjas | Membrillo | |
Frutas | Limones | Exceso de limas | Peras | Papaya | Pasitas | |
Frutas | Manzanas | Naranjas agrias | Manzanas de pino dulce | Manzanas de pino | Fresas | |
Frutas | Mango | Persimmon | Ciruela dulce | Ciruela | ||
Frutas | Melón dulce | Ciruela agria | Granada | Sandía | ||
Frutas | Naranjas | Ciruelas | Soursop | |||
Frutas | Papaya | Membrillo dulce | ||||
Frutas | Melocotones | Pasitas | ||||
Frutas | Manzanas de pino | Sandía | ||||
Frutas | Ciruela | |||||
Frutas | Pasitas remojadas | |||||
Frutas | Fresas |
Lácteos
Alimento | Agrava Vata | Mejora Vata |
Agrava Pitta |
Mejora Pitta |
Agrava Kapha |
Mejora Kapha |
Lácteos | Leche en polvo de cabra | Todos los productos lácteos | Suero de leche | Mantequilla sin sal | Ghee | Leche en pequeñas cantidades |
Lácteos | Mantequilla y suero de leche | Quesos | Queso ricotta | Leche de Cabra | ||
Lácteos | Leche de vaca y ghee | Crema Agria | Ghee | |||
Lácteos | Queso Duro | Yogurt | Leche | |||
Lácteos | Queso ricotta | |||||
Lácteos | Leche de Cabra | |||||
Lácteos | Queso de Cabra | |||||
Lácteos | Helados | |||||
Lácteos | Crema Agria | |||||
Lácteos | Yogurt |
Legumbres
Alimento | Agrava Vata | Mejora Vata |
Agrava Pitta |
Mejora Pitta |
Agrava Kapha |
Mejora Kapha |
Legumbres | Frijoles negros | Aduki bean | Lentejas negras | Frijoles negros | Lentejas negras | Guisantes partidos |
Legumbres | Black eyed Guisantes | Lentejas negras | Lentejas rojas | Black eyed Guisantes | Mung beans | Frijoles negros |
Legumbres | Bengal gram | Mung beans | Red gram | Bengal gram | Kidney beans | Black- eyed Guisantes |
Legumbres | Garbanzos | Lentejas rojas | Garbanzos | Lentejas regulares | Frijoles blancos | |
Legumbres | Frijoles blancos | Tofu | Kidney beans | Frijoles de soya | Garbanzos | |
Legumbres | Kidney beans | Leche de soya | Lentejas regulares | Leche de soya fría | Lima beans | |
Legumbres | Lentejas regulares | Tepery beans | Lima beans | Tofu | Tepery beans | |
Legumbres | Lima beans | Tofu | Mung beans | Harina de soya | Navy beans | |
Legumbres | Frijoles azules | Pigeon pea | Navy beans | Polvo de soya | Tofu caliente | |
Legumbres | Fríjol pinto | Fríjol pinto | Tofu frió | Lentejas rojas | ||
Legumbres | Frijoles de soya | Frijoles de soya | Leche de soya caliente | |||
Legumbres | Harina de soya | Tofu | ||||
Legumbres | Polvo de soya | Leche de soya | ||||
Legumbres | Guisantes partidos | Polvo de soya |
Nueces
Alimento | Agrava Vata | Mejora Vata |
Agrava Pitta |
Mejora Pitta |
Agrava Kapha |
Mejora Kapha |
Nueces | No se recomiendan nueces ya que agrava el Vata | Almendras | Almendras | Eliminar las nueces balancea el Pitta | ||
Nueces | Nueces | Nueces | ||||
Nueces | Nueces | Nueces | ||||
Nueces | Anacardo | Anacardos | ||||
Nueces | Pistachos | |||||
Nueces | Nueces | |||||
Nueces | Avellanas de cáscara delgada | |||||
Nueces | Avellanas | |||||
Nueces | Nueces Macadamia | |||||
Nueces | Guisantes | |||||
Nueces | Pecana | |||||
Nueces | Pine Nueces |
Otros
Alimento | Agrava Vata | Mejora Vata |
Agrava Pitta |
Mejora Pitta |
Agrava Kapha |
Mejora Kapha |
Otros | Alga espirulina |
Vegetales
Alimento | Agrava Vata | Mejora Vata |
Agrava Pitta |
Mejora Pitta |
Agrava Kapha |
Mejora Kapha |
Vegetales | Vegetales congelados | Vegetales cocidos | Vegetales penetrantes | Vegetales amargos y dulces | Vegetales dulces y jugosos | Vegetales crudos, amargos y penetrantes |
Vegetales | Vegetales secos | Calabacín | Remolacha | Calabaza | Calabacín | Espárragos |
Vegetales | Vegetales crudos | Alcachofa | Remolacha verde | Alcachofa | Alcachofa | Remolacha |
Vegetales | Remolacha verde | Espárragos | Zanahorias | Espárragos | Calabaza | Remolacha verde |
Vegetales | Brócoli | Remolacha | Rábano | Pimentón | Pepino | Pimentón |
Vegetales | Repollo de Bruselas | Calabaza | Berenjenas | Brócoli | Aceitunas negras o verdes | Brócoli |
Vegetales | Burdock root | Zanahorias | Fenogreco o alholva verde | Repollo de Bruselas | Parsnip | Repollo de Bruselas |
Vegetales | Repollo | Pepino | Ajos | Burdock root | Calabaza | Burdock root |
Vegetales | Coliflor | Rábano | Nabo verde | Calabaza | Tomates | Repollo |
Vegetales | Apio España | Fenogreco o alholva verde | Aceitunas verdes | Repollo | Zanahorias | |
Vegetales | Mazorca fresca | Vainitas | Nabos | Mazorca fresca | Coliflor | |
Vegetales | Berenjenas | Brotes de fríjol | Ajo porro (cocido) | Coliflor | Apio España | |
Vegetales | Jeru | Ajo porro cocido | Mostaza verde | Pepino | Mazorca fresca | |
Vegetales | Alcachofa | Mostaza verde | Cebolla (cruda) | Apio España | Rábano | |
Vegetales | Jícama | Quimbombó cocido | Cebollas (cocidas) | Vainitas | Berenjenas | |
Vegetales | Kohlrabi | Aceitunas negras y verdes | Ajíes (picantes) | Berros | Fenogreco o alholva verde | |
Vegetales | Hortalizas frondosas y verdes | Cebollas (cocidas) | Calabaza | Brotes de fríjol | Ajos | |
Vegetales | Lechuga | Parsnip | Rábano | Todas las hortalizas, en especial el collard | Vainitas | |
Vegetales | Hongos | Batata | Espinacas | Lechuga | Nabo verde | |
Vegetales | Cebollas crudas | Calabaza | Tomates | Hongos | Calabaza | |
Vegetales | Perejil | Rábano | Quimbombó | Nabos | ||
Vegetales | Guisantes | Rutabagas | Aceitunas negras | Brotes de fríjol | ||
Vegetales | Pimentones | Calabaza | Perejil | Hortalizas frondosas y verdes | ||
Vegetales | Papas blancas | Calabaza | Parsnip | Ajo porro | ||
Vegetales | Nabo verde | Berros | Guisantes | Lechuga | ||
Vegetales | Nabos | Calabaza | Pimentón verde | Hongos | ||
Vegetales | Brotes de fríjol | Tomates | Batata | Quimbombó | ||
Vegetales | Tomates | Ajos | Papas (blancas) | Cebollas | ||
Vegetales | Calabacín | Perejil | ||||
Vegetales | Calabaza | Guisantes | ||||
Vegetales | Calabaza | Pimentón | ||||
Vegetales | Berros | |||||
Vegetales | Rábano | |||||
Vegetales | Calabaza | |||||
Vegetales | Espinacas |
Alimentos Incompatibles
Alimento | Incompatible Con |
LECHE | BANANAS, Pescado, Melones, Frutas ácidas, Kitchari (lentejas,arroz basmati), Pan hecho con levadura. |
YOGURT | LECHE, Frutas ácidas, Melones, bebidas calientes—incluyendo café y té—Pescado, Mango, Almidones, Queso, Cambur. |
MELONES “Cometelos solos o déjalos solos” | TODO, especialmente Granos, Almidones, Comidas fritas, Queso. |
HUEVOS | LECHE Yogurt, Melones, Queso, Frutas, Papas. |
ALMIDONES | BANANAS, Huevos, Leche, Dátiles. |
MIEL (nunca cocines la miel) | GHEE en proporciones iguales (por peso) Granos. |
MAÍZ | Dátiles, Pasas, Cambures. |
LIMONES | Yogurt, Leche, Pepino, Tomate. |
HIERBA MORA ( Papa, tomate, berenjena) | Yogurt, Leche, Melón, Pepino. |